Levensmiddelenrecht – 2e druk

Name: Levensmiddelenrecht - 2e druk
SKU: 96755
Availability: InStock

Het levensmiddelenrecht is een dynamisch rechtsgebied dat zich wereldwijd razendsnel ontwikkelt. Hierbij spelen nieuwe wetenschappelijke inzichten en de toenemende aandacht voor duurzaamheid en ethiek een grote rol. Het systeem van het levensmiddelenrecht is gelaagd en sterk ingegeven door internationaal en Europees recht.

Dit functionele rechtsgebied wordt vormgegeven door verschillende rechtsdomeinen en bevat aspecten van staatsrecht, strafrecht, privaat recht en bovenal het bestuursrecht. Publieke normstelling en private regulering doorsnijden elkaar. Het levensmiddelenrecht is een interdisciplinaire ontmoetingsplaats waar juristen, voedingswetenschappers, toxicologen en microbiologen elkaar tegenkomen.

Een van de belangrijkste doelen van het levensmiddelenrecht is het waarborgen van voedselveiligheid en gezondheid van consumenten. Dit rechtsgebied richt zich op het beschermen van de consument tegen schadelijke producten en het bevorderen van eerlijke handel. In dit cahier wordt onder meer de regelgeving inzake voedselhygiëne en etikettering besproken, evenals de handhaving daarvan, maar ook productaansprakelijkheid en de mensenrechtelijke dimensie van het levensmiddelenrecht komen aan bod.

Bernd van der Meulen verzorgt levensmiddelenrechtelijke ondersteuning aan overheid en bedrijven. Hij doceert levensmiddelenrecht aan verschillende universiteiten, onder meer in Kopenhagen en Parma. Hij is voorzitter van de Nederlandse Vereniging voor Levensmiddelenrecht (www.NVLR.nl).
Emma Stok is advocaat intellectuele eigendom en levensmiddelenrecht bij internationaal advocatenkantoor Bird & Bird LLP.

Bekijk inhoudsopgave

1. Inleiding
1.1. Het gaat ergens over
1.2. Regulatory affairs – technical compliance
1.3. Een functioneel rechtsgebied
1.4. Bronnen van het levensmiddelenrecht
1.5. Plan van behandeling

2. Geschiedenis van het levensmiddelenrecht
2.1. Nederlandse geschiedenis
2.2. Europese geschiedenis
2.3. Implementatie in Nederland
2.4. Mondiale geschiedenis
2.5. Stand van zaken
2.6. Vooruitzicht

3. De mensenrechtelijke dimensie van het levensmiddelenrecht
3.1. Bill of Rights
3.2. Het recht op adequate voeding
3.3. Overheidsplichten
3.4. Het recht op voeding in Nederland
3.5. Recht op voeding en het levensmiddelenrecht

4. Internationaal levensmiddelenrecht
4.1. Handel en geschillenbeslechting
4.2. Codex Alimentarius
4.3. Crisis management
4.4. Internationaal levensmiddelenrecht

5. Een kader voor systematische analyse van het levensmiddelenrecht
5.1. Structuur
5.2. Normadressaten: ABC van het levensmiddelenrecht
5.2.1. Autoriteiten
5.2.2. Bedrijven
5.2.3. Consumenten
5.3. Hoofdonderwerpen van het levensmiddelenrecht

6. Beginselen en begrippen
6.1. Inleiding
6.2. Doel van levensmiddelenrecht
6.3. Risicoanalyse en voorzorg
6.4. Het begrip levensmiddel
6.5. Verantwoordelijkheid

7. Voedselveiligheid: concept
7.1. Materiële voedselveiligheid
7.2. Algemeen concept
7.3. De aard en de toestand van het product
7.4. Specifieke normstelling ten aanzien van de aard van het product
7.5. Specifieke normstelling ten aanzien van de toestand van het product
7.6. Materiële voedselveiligheid in schema

8. Voedselveiligheid: Ingrediënten
8.1. Inleiding
8.2. Additieven
8.3. Voedingssupplementen en verrijkte levensmiddelen
8.4. Genetisch gemodificeerde organismen
8.5. Nieuwe levensmiddelen
8.6. Toelatingsvereisten in het algemeen
8.6.1. Overeenkomsten en verschillen
8.6.2. Nut en noodzaak

9. Voedselveiligheidslimieten
9.1. Voedselvervuiling
9.2. Toxiciteitsbeoordeling
9.3. Chemie limieten
9.4. Microbiologie
9.5. Vaststelling van limieten
9.6. Microbiologische limieten
9.7. Levensmiddelenrecht in cijfers

10. Voedselveiligheid: Proceseisen
10.1. Inleiding
10.2. Voorkomen: hygiëne
10.2.1. Voorvereisten
10.2.2. HACCP
10.2.3. Hygiëne codes
10.3. Voorbereid zijn: traceerbaarheid
10.4. Voorval verhelpen: recall en melding

11. Voedselinformatierecht
11.1. Verplichte aanduidingen: etikettering
11.1.1. Aanduiding
11.1.2. Ingrediëntenlijst
11.1.3. Allergenendeclaratie
11.1.4. Vermelding van onbedoelde aanwezigheid van allergenen
11.1.5. KWID
11.1.6. Netto hoeveelheid
11.1.7. Houdbaarheidsdatum
11.1.8. Bijzondere bewaar- of gebruiksvoorschriften
11.1.9. NAW-gegevens
11.1.10. Herkomst
11.1.11. Gebruiksaanwijzing
11.1.12. Alcoholpercentage
11.1.13. Voedingswaardevermelding
11.2. Beschermde aanduidingen
11.3. Gereglementeerde beweringen: voedings- en gezondheidsclaims
11.4. Verboden beweringen: medische claims
11.5. Duurzaamheidsclaims
11.6. Reclame
11.6.1. Verbod op misleidende reclame
11.6.2. Nederlandse Reclame Code

12. Handhaving van het levensmiddelenrecht
12.1. Verantwoordelijkheid
12.2. Verordening betreffende officiële controles
12.3. Bevoegde autoriteiten
12.4. Delegatie
12.5. Toezicht
12.5.1. Medewerkingsplicht
12.5.2. Verslaglegging
12.6. Handhavingsmaatregelen
12.7. Herstelsancties
12.8. Bestraffende sancties
12.9. Importcontrole
12.10. Rechtsbescherming en rechtsmiddelverwijzing
12.11. Internationale samenwerking
12.12. RASFF/IMSOC
12.13. Noodmaatregelen
12.14. Handhavingsmaatregelen van de Unie
12.15. Tweedelijnsaudits
12.16. Audits in derde landen
12.17. Controles uit derde landen
12.18. Europeanisering

13. Civiele aansprakelijkheid
13.1. Aansprakelijkheid uit overeenkomst
13.1.1. Wanprestatie
13.1.2. Non-conformiteit
13.2. Buitencontractuele aansprakelijkheid
13.2.1. Productaansprakelijkheid
13.2.2. Onrechtmatige daad

14. Privaat levensmiddelenrecht
14.1. Private voedselveiligheidsstandaarden
14.2. Duurzaamheidsstandaarden
14.3. Religieuze standaarden
14.4. Het mechanisme van privaat levensmiddelenrecht
14.5. Reclame Code Commissie
14.6. Publiekrechtelijke relevantie

15. Ten slotte
15.1. Enkele aanbevelingen ter kennismaking met de wereld van het levensmiddelenrecht
15.1.1. NVLR
15.1.2. EFLA
15.1.3. Belgische vereniging voor voedselrecht
15.1.4. European Institute for Food Law
15.1.5. Food Law Academy
15.1.6. FIAN
15.1.7. FairFood
15.1.8. Foodwatch
15.1.9. HoA
15.1.10. EWFC
15.1.11. GHI
15.1.12. Voedselbank
15.1.13. Academia
15.1.14. Levensmiddelenrecht en agrarisch recht
15.1.15. Literatuursuggesties
15.2. Kortom