1. Inleiding
1.1. Het gaat ergens over
1.2. Regulatory affairs – technical compliance
1.3. Een functioneel rechtsgebied
1.4. Bronnen van het levensmiddelenrecht
1.5. Plan van behandeling
2. Geschiedenis van het levensmiddelenrecht
2.1. Voorafgaand aan Europese integratie
2.2. Sedert de Europese integratie
2.3. Mondiaal
2.4. Stand van zaken
3. De mensenrechtelijke dimensie van het levensmiddelenrecht
3.1. Bill of Rights
3.2. Het recht op adequate voeding
3.3. Overheidsplichten
3.4. Het recht op voeding in Nederland
3.5. Recht op voeding en het levensmiddelenrecht
4. Internationaal levensmiddelenrecht
4.1. Handel en geschillenbeslechting
4.2. Codex Alimentarius
4.3. Crisis management
5. Een kader voor systematische analyse van het levensmiddelenrecht
5.1. Structuur
5.2. Normadressaten: ABC van het levensmiddelenrecht
5.2.1. Autoriteiten
5.2.2. Bedrijven
5.2.3. Consumenten
5.3. Hoofdonderwerpen van het levensmiddelenrecht
6. Beginselen en begrippen
6.1. Inleiding
6.2. Doel van levensmiddelenrecht
6.3. Risicoanalyse en voorzorg
6.4. Het begrip levensmiddel
6.5. Verantwoordelijkheid
7. Voedselveiligheid: concept
7.1. Materiële voedselveiligheid
7.2. Algemeen concept
7.3. De aard en de toestand van het product
7.4. Specifieke normstelling ten aanzien van de aard van het product
7.5. Specifieke normstelling ten aanzien van de toestand van het product
7.6. Materiële voedselveiligheid in schema
8. Voedselveiligheid: Ingrediënten
8.1. Inleiding
8.2. Additieven
8.3. Voedingssupplementen en verrijkte levensmiddelen
8.4. Genetisch gemodificeerde organismen
8.5. Andere nieuwe levensmiddelen
8.6. Toelatingsvereisten in het algemeen
9. Voedselveiligheidslimieten
9.1. Voedselvervuiling
9.2. Toxiciteitsbeoordeling
9.3. Chemie limieten
9.4. Microbiologie
9.5. Vaststelling van limieten
9.6. Microbiologische limieten
9.7. Levensmiddelenrecht in cijfers
10. Voedselveiligheid: Proceseisen
10.1. Voorkomen: hygiëne
10.1.1. Voorvereisten
10.1.2. HACCP
10.1.3. Hygiëne codes
10.2. Voorbereid zijn: traceerbaarheid
10.3. Voorval verhelpen: recall
11. Voedselinformatierecht
11.1. Verplichte aanduidingen: etikettering
11.1.1. Aanduiding
11.1.2. Ingrediëntenlijst
11.1.3. Allergenendeclaratie
11.1.4. KWID
11.1.5. Netto hoeveelheid
11.1.6. Houdbaarheidsdatum
11.1.7. Bijzondere bewaar- of gebruiksvoorschriften
11.1.8. NAW-gegevens
11.1.9. Herkomst
11.1.10. Gebruiksaanwijzing
11.1.11. Alcoholpercentage
11.1.12. Voedingswaardevermelding
11.2. Beschermde aanduidingen
11.3. Gereglementeerde beweringen: voedings- en gezondheidsclaims
11.4. Verboden beweringen: medische claims
12. Handhaving van het levensmiddelenrecht
12.1. Verantwoordelijkheid
12.2. Verordening inzake officiële controles
12.3. Bevoegde autoriteiten
12.4. Delegatie
12.5. Toezicht
12.5.1. Medewerkingsplicht
12.5.2. Verslaglegging
12.6. Handhavingsmaatregelen
12.7. Herstelsancties
12.8. Bestraffende sancties
12.9. Importcontrole
12.10. Rechtsbescherming en rechtsmiddelverwijzing
12.11. Internationale samenwerking
12.12. RASFF
12.13. Noodmaatregelen
12.14. Tweedelijnsinspecties
12.15. Vrijwaringsmaatregelen
12.16. Derde landen
12.17. Controles uit derde landen
12.18. Herziening
12.19. Conclusie
13. Privaat levensmiddelenrecht
13.1. Private voedselveiligheidsstandaarden
13.2. Duurzaamheidsstandaarden
13.3. Religieuze standaarden
13.4. Het mechanisme van privaat levensmiddelenrecht
13.5. Publiekrechtelijke relevantie
14. Ten slotte
14.1. Beroepsperspectief
14.2. De wereld van het levensmiddelenrecht
14.2.1. NVLR
14.2.2. EFLA
14.2.3. European Institute for Food Law
14.2.4. Food Law Academy
14.2.5. FIAN
14.2.6. FairFood
14.2.7. Foodwatch
14.2.8. FLEP
14.2.9. Voedingstechnologen
14.2.10. GHI
14.2.11. Voedselbank
14.2.12. Academia
14.2.13. Levensmiddelenrecht en agrarisch recht
14.2.14. Literatuursuggesties
14.3. Ten slotte
Bronnen
Trefwoorden
